No sábado (11), o programa Terra da Gente continua sua jornada pelo Rio Grande do Sul, desta vez em Porto Xavier, município de quase 10 mil habitantes às margens do Rio Uruguai, na fronteira com a Argentina. A equipe mergulha na influência alemã da região, conhecendo costumes locais, músicas típicas e o tradicional churrasco gaúcho.
Imersão cultural e gastronômica
Além da cultura, o programa destaca a gastronomia local. Pratos como o vazio (fraldinha), a morcilla (à base de carne suína) e o chinchulín (preparado com parte do sistema digestivo do gado) são apresentados em detalhes. Um costume especial dos nativos é adicionar o sal de parrilla apenas após as carnes estarem prontas – um sal que não é nem fino nem grosso.
O dourado, predador do Rio Uruguai
Após a experiência à mesa, o roteiro segue rio adentro. O programa mostra o dourado (Salminus brasiliensis), o peixe de maior sucesso no Rio Uruguai. A correnteza contra as pedras enche o rio de oxigênio, beneficiando o dourado, que usa esse gás extra como energia para caçar, já que as presas ficam mais lentas. O peixe possui corpo hidrodinâmico e musculatura caudal que permite arrancadas de até 30 km/h.
Comportamento e migração
O dourado é um dos predadores mais habilidosos do ambiente. Caça durante o dia, aproveitando luminosidade e fluxo do rio, e descansa atrás de grandes pedras. Na piracema, realiza migrações reprodutivas de 500 a 1,5 mil quilômetros. Na Argentina, é chamado de "tigre-d'água" devido às manchas escuras que lembram a pelagem dos tigres asiáticos.
Ao longo do Rio Uruguai, que marca a fronteira entre Brasil e Argentina, cada curva revela paisagens, cultura, tradição e rica diversidade de fauna.
