O município de Manga, no Norte de Minas Gerais, recebe nesta sexta-feira (10) e sábado (11) a 4ª edição do Festival Cultural e Gastronômico, que celebra a tradição gastronômica e a identidade cultural da cidade. O evento é fruto de parceria entre o Sebrae Minas e a Prefeitura de Manga, com o objetivo de fortalecer os pequenos negócios do setor de alimentação. Dez empreendedores que participaram do programa Prepara Gastronomia — iniciativa do Sebrae que oferece capacitações e consultorias especializadas — vão comercializar pratos com receitas exclusivas desenvolvidas durante as consultorias.
Pratos autorais e ingredientes locais
“Os pratos autorais feitos com ingredientes locais representam a identidade cultural e gastronômica do território. O evento contribui para a geração de oportunidades, renda e desenvolvimento sustentável”, afirmou a analista do Sebrae Minas, Aline Magalhães, em nota oficial. A programação inclui ainda apresentações musicais e a Cozinha Show, onde um chef preparará um prato ao vivo, demonstrando desde a seleção dos ingredientes até a finalização. Ele também compartilhará técnicas, dicas de preparo, harmonização de sabores e boas práticas de manipulação de alimentos.
Confira os estabelecimentos e pratos do festival
- Ateliê Fernandes – Crispy Chicken Burger: frango empanado crocante, bacon, maionese de cebola caramelizada, salada e molho BBQ de cerveja.
- Cozinha do Chef – Raízes do Chef: creme de mandioca na manteiga, cubos de pernil braseados, molho delgaçado com cerveja preta e farofa crocante.
- Candy Jess – Tartelete Doce Encontro: casquinha crocante, brigadeiro de creamcheese, brigadeiro de pé de moça e farofa crocante de amendoim.
- Mafalda Charcutaria – Baião da Mafalda: arroz, feijão verde, costelinha defumada, linguiça, bacon e picles de cebola roxa.
- Nave Burguer – Massa ao Ragu de Costela: massa com molho de tomate artesanal, ragu de costela desfiada cozida lentamente e queijo parmesão ralado.
- Joice Caseirnhos – Bolo Ouro Negro: massa chocolate, recheio 3 leites e calda de caramelo de café.
- Petit Café Cafeteria – Quiche Sabores do Sertão: quiche de carne de sol, requeijão moreno, cebola caramelizada e alho poró.
- Canoas Bar – Bolinho Oriental com molho BBQ de rapadura: bolinhos crocantes de carne suína com especiarias orientais e molho BBQ de missô.
- Marley Doces Finos – Tentação em Camadas: brownie artesanal, duo de brigadeiros, farofa crocante e morangos frescos.
- Doces Irmãs Pudim – Pudim de Café Crocante: pudim de café com caramelo e farofa crocante de café.
Serviço
O 4º Festival Gastronômico e Cultural de Manga acontece nesta sexta e sábado, a partir das 18h, no Parque Uirapuru, com entrada gratuita.
