Em uma avaliação às cegas promovida pelo Paladar, sete marcas de torta de frango congelada vendidas em supermercados de São Paulo foram testadas por um painel de chefs renomados. O resultado apontou a Swift como a grande vencedora, recebendo o selo ouro com louvor. A torta da Swift foi descrita como a mais bonita e gostosa entre as concorrentes, com massa saborosa, recheio bem úmido e tempero na medida.
O desafio das tortas congeladas
O teste, realizado no restaurante Galo Véio, no Brooklin, contou com os chefs Fernando Martins (Torteria), Aurélia Sato (Kinkan Flagship), Márcio Brittes (Forniamo) e Marcos Livi (Galo Véio). A expectativa era alta, mas a realidade deixou a desejar para a maioria das marcas. "Pouquíssimas marcas correspondiam ao que se espera de uma boa torta de frango tradicional", confidenciou um dos jurados durante a avaliação.
Os principais problemas identificados foram massas carregadas de fermento, que mais pareciam pão, e recheios pastosos com frango escasso. O uso de requeijão de má qualidade, com sabor artificial e textura amilácea, arruinou o paladar de várias amostras. A torta mais cara, da St. Marche (R$ 59,90, 450 g), enganou na aparência, mas foi considerada ruim de comer, com requeijão de sabor distante do esperado.
Ranking completo das tortas avaliadas
Abaixo, o ranking completo das sete marcas testadas, com preços apurados na segunda quinzena de junho de 2026:
- Swift (R$ 40,90, 400 g) – Campeã com louvor. Visual perfeito, recheio bem úmido, massa saborosa, tempero na medida e recheio farto com frango bem desfiadinho e requeijão de boa qualidade.
- Dom Massas (R$ 41,99, 550 g) – Segundo lugar. Bom sabor, mas poderia ter menos sal. Aparência agradou.
- Momento Mambo (R$ 39,98, 550 g) – Terceiro lugar. Visual bonito e bom sabor, mas pecou pela economia no tempero da massa e excesso de cebola no recheio.
- Carrefour (R$ 24,99, 500 g) – Massa parecida com bolo, recheio pastoso e escasso, sabor considerado muito ruim.
- Qualitá (R$ 18,90, 500 g) – Deixou a desejar no sabor e aparência; massa similar a pão com bastante fermento.
- Sadia (R$ 29,98, 500 g) – Recheio pastoso, aroma forte de gordura hidrogenada, requeijão de baixa qualidade e massa grosseira.
- St. Marche (R$ 59,90, 450 g) – A mais cara. Bonita de ver, mas ruim de comer; requeijão com sabor distante do esperado; textura ok.
Metodologia do teste
O Paladar Testou segue um rigoroso regulamento. As amostras são adquiridas anonimamente em grandes redes de supermercado e empórios da capital paulista. No caso de produtos artesanais, a compra é feita online. As marcas não sabem que serão testadas, e os jurados também desconhecem quais marcas participam até a apuração final. O teste é 100% editorial.
O resultado final mostrou que, apesar das decepções, é possível encontrar uma torta de frango congelada que honre a memória afetiva dos almoços de domingo. A Swift provou que praticidade e sabor podem andar juntos.
