Teste cego avaliou 12 marcas de tapioca
O Paladar realizou um teste às cegas com 12 marcas de goma de tapioca disponíveis em supermercados de São Paulo. O júri, composto pelas chefs Cafira Foz (Fitó), Mari Sciotti (Quincho), Eugênia Benevinuto (Jesuíno Brilhante) e o consultor Carlos Siffert (Amarello Café), avaliou os discos preparados sem recheio ou aditivos, seguindo o regulamento do Paladar Testou.
Critérios de avaliação
Segundo os especialistas, uma tapioca de qualidade deve ter a goma hidratada bem soltinha na embalagem. Após ir para a frigideira, o disco precisa apresentar cor branca, aroma e sabor levemente ácidos, e textura prazerosa ao morder e cortar com o garfo. O teste foi 100% cego para garantir a isenção dos resultados.
Wrapioca é a grande vencedora
A marca Wrapioca conquistou o Selo Ouro, recebendo nota 10 tanto no visual quanto na textura. Foi eleita a melhor em sabor entre todas as concorrentes, garantindo o primeiro lugar. "A Wrapioca teve performance impecável", destacou o júri.
Segundo e terceiro lugares
Na segunda posição, a Maní Tapioca levou o Selo Prata, elogiada pela aparência e equilíbrio de sabor e aroma. O terceiro lugar ficou com a BeijuBom Orgânica, que se destacou pela textura macia e elástica, bom equilíbrio de sabor e visual considerado perfeito.
Para conferir os outros nove rótulos avaliados, acesse o ranking completo no site do Paladar.
