A primeira edição do Festival do Chocolate, realizada na Praça do ET em Varginha (MG), teve como principal atração uma barra gigante de chocolate em formato do ET de Varginha. A peça impressionou o público com 2,60 metros de altura e 80 quilos de chocolate utilizados na produção.
Produção e ingredientes especiais
A barra foi produzida com chocolate ao leite com 55% de cacau e café, ingrediente que deu um toque especial à receita. Segundo o chocolateiro Jorge Klotz, todo o processo começou cerca de duas semanas antes do festival, enquanto a montagem final foi realizada na noite do último sábado (18), aproveitando as baixas temperaturas registradas na cidade.
"Quem conhece um pouco de chocolate sabe que ele tem um processo que é de temperagem, ou seja, tudo que a gente for fazer depende de temperatura e de tempo. Se isso não estiver muito ajustado, o chocolate não endurece, então poderia dar tudo errado", explicou o chocolateiro.
Inscrição no Livro dos Recordes
A intenção agora é inscrever a peça no Livro dos Recordes. De acordo com o chocolateiro, toda a documentação será enviada para análise da organização responsável. "A gente mediu, a gente pesou, mandamos todos os documentos, vídeos e imagens para eles homologarem e entrar no livro dos recordes, se eles decidirem ou não", afirmou Klotz.
Distribuição ao público
Ao final do evento, a barra gigante foi quebrada e distribuída ao público. "É a experiência, a expectativa de comer o chocolate do ET que fez toda a diferença. Eu, particularmente, adorei", comentou a técnica de enfermagem Monyque Stefanie de Souza. Já a farmacêutica Melissa Meireles aprovou a mistura dos ingredientes: "Café é muito bom, café com chocolate é perfeito".
Concurso de bolos
Além da barra gigante, o festival promoveu um concurso de bolos à base de chocolate. Quatro confeiteiras participaram da disputa com receitas que exploraram diferentes combinações do ingrediente. "É um desafio muito grande para nós. A gente usou desde o chocolate vegano, tem chocolate intenso, chocolate branco com maracujá, uma ganache e chocolate com castanha. Criar um bolo para adaptar com esse chocolate foi muito bom", disse Elisette Aparecida Severino, uma das participantes. Elisette conquistou o primeiro lugar com um bolo mesclado e recebeu como prêmio um curso especializado em chocolates.
