O dadinho de tapioca ganha uma versão inspirada no clássico Romeu e Julieta, combinando o sabor salgado do queijo coalho com a doçura da goiabada. A receita, prática e rápida, rende aproximadamente 30 unidades e leva apenas 30 minutos para ficar pronta.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 500 g de tapioca granulada
- 200 g de queijo coalho ralado
- Goiabada em pedaços para rechear
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal até ferver. Despeje sobre a tapioca granulada em uma tigela, misture bem e deixe hidratar por 5 minutos. Adicione o queijo coalho ralado e amasse até obter uma massa homogênea.
Unte as mãos com óleo e modele pequenas bolinhas. Achate cada uma, coloque um pedaço de goiabada no centro e feche, formando novamente uma bolinha. Modele em formato de dadinhos.
Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.
Segundo a chef responsável pela criação, "a combinação de sabores agridoces é um sucesso em festas e reuniões". O dadinho de tapioca é uma adaptação do tradicional petisco nordestino, que originalmente leva apenas queijo. A versão com goiabada remete ao famoso doce Romeu e Julieta, típico de Minas Gerais.
