O bolo de iogurte e limão é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma sobremesa rápida. Feito no liquidificador, ele fica incrivelmente fofinho e saboroso. Confira o passo a passo completo para preparar essa receita em casa.
Ingredientes Necessários
Para a massa, você vai precisar de: 1 xícara de iogurte natural (200 ml), 3 ovos, 1/2 xícara de óleo (120 ml), 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g), raspas de 1 limão, suco de 1/2 limão, 2 xícaras de farinha de trigo (280 g) e 1 colher de sopa de fermento químico (15 g). Para a calda: suco de 1 limão e 1/2 xícara de açúcar (100 g).
Modo de Preparo
No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, o óleo, o açúcar, as raspas e o suco de limão por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa delicadamente até incorporar. Despeje em uma forma untada e enfarinhada (24 cm de diâmetro) e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Preparo da Calda
Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver por 2 minutos e desligue. Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, faça furos com um garfo e regue com a calda. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas para um Bolo Perfeito
Para garantir que o bolo fique ainda mais fofinho, utilize ingredientes em temperatura ambiente. O iogurte natural integral dá mais cremosidade, mas o desnatado também funciona. Se preferir, substitua o limão por laranja para uma variação cítrica. A calda pode ser omitida para um bolo mais leve, ou substituída por uma cobertura de glacê real.
Como Servir e Armazenar
O bolo de iogurte e limão é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa. Sirva em fatias, acompanhado de chá ou café. Para armazenar, mantenha em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Também pode ser congelado por até 3 meses, envolto em filme plástico.
