O quadro 'Barato da Cozinha', da EPTV, afiliada da Rede Globo, deste sábado (13), traz uma receita com clima de festa junina: o curau de milho verde. A sugestão é um pedido da telespectadora Carmen Populin, de Jardinópolis (SP), que contou que gostaria de aprender o prato, que é clássico das quermesses.
O preparo serve de cinco a oito pessoas e tem o custo estimado de R$ 11,09. Quem ensina o passo a passo é a nutricionista e chef de cozinha Letícia Aguiar, de Ribeirão Preto (SP).
Ingredientes
- 5 espigas de milho - R$ 8,00
- 2 xícaras (chá) de leite - R$ 2,64
- 1 xícara (chá) de açúcar - R$ 0,45
- Canela a gosto para polvilhar
Total estimado: R$ 11,09
—
Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas de milho com uma faca.
- Bata os grãos no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira, apertando bem para extrair todo o caldo.
- Em uma panela, adicione o caldo coado e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 a 15 minutos).
- Despeje o curau em um refratário ou em taças individuais. Polvilhe canela a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
O curau de milho verde é uma sobremesa tradicional das festas juninas, cremosa e saborosa. Aproveite esta receita fácil e econômica para celebrar a data.
Veja mais notícias da região no g1 Ribeirão Preto e Franca.
