Valdeci Castro, gerente-geral do Rancho Português São Paulo, recomenda optar por sardinhas enlatadas conservadas em azeite e com temperos suaves, como tomate, para preservar o sabor natural do peixe e garantir versatilidade na cozinha.
Como usar a sardinha em lata no dia a dia
A sardinha em lata pode ser empregada em receitas simples e práticas. A sugestão de Valdeci é utilizá-la em patês e saladas verdes, nas quais o peixe agrega sabor sem exigir muitos ingredientes. O óleo da conserva também pode ser aproveitado para dar cremosidade aos preparos.
Receita 1: Tapioca com recheio cremoso de sardinha
A chef Carmen Archilla ensina uma tapioca recheada com requeijão, cenoura e azeitonas, utilizando o óleo da sardinha para deixar o recheio mais cremoso. É uma opção prática para uma refeição rápida e saborosa.
Receita 2: Torta de sardinha de liquidificador
O chef Renato Carioni, do Così, apresenta uma torta de sardinha feita em poucos passos no liquidificador. Ideal para o almoço em família, a receita é simples e rende uma refeição completa.
Qual é a melhor sardinha em lata?
O Paladar convidou especialistas para uma avaliação às cegas de oito marcas de sardinha em lata. Os critérios analisados foram textura, aroma, sabor e aparência. O ranking completo está disponível para consulta.
