Bauru, no interior de São Paulo, é conhecida por seus sabores que se tornaram parte da identidade local. O tradicional sanduíche bauru é o mais famoso, mas a criatividade dos comerciantes vai além, com pratos inusitados e receitas generosas que ajudam a contar a história da cidade.
No projeto 'Sou+ Bauru', idealizado pela TV TEM, a equipe de reportagem percorreu pontos da cidade em busca de histórias saborosas. Um dos destaques é o trailer de churros OBA-OBA, na Praça da Paz, fundado por Benedito Lopes, o 'Seu Benê', em 1995. O local oferece 72 sabores doces e salgados, com nomes curiosos como 'Hilda Furacão', inspirado em uma minissérie da Globo, e 'Marguerita', em homenagem a Rita Cadillac.
Outro ponto famoso fica no Parque Vitória Régia, onde o apito e assovio anunciam as porções de batata frita de Francisco Cesar Tiengo. Ex-bancário, ele investiu em alimentação há mais de 30 anos e ficou conhecido pelas batatas generosas com bacon, catupiry e calabresa. Atualmente, o trailer movimenta quase uma tonelada de batata por semana.
O sanduíche bauru, reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Estado em 2018 e título municipal em 2024, segue firme em estabelecimentos como o Skinão. A receita original inclui pão francês sem miolo, rosbife, tomate, picles e queijo derretido no banho-maria, uma tradição que atravessa gerações.
