O café da manhã sempre foi a refeição preferida de muitos brasileiros, com a clássica combinação de café quentinho e pão francês com manteiga. No entanto, esse cenário está mudando: cada vez mais, alimentos ricos em proteína ganham espaço na primeira refeição do dia. Mas será que um café da manhã mais proteico traz benefícios reais? A resposta é sim, e os detalhes a seguir explicam por quê, além de trazer sugestões de receitas para incluir esse nutriente no cardápio.
O papel da proteína no organismo após o jejum noturno
Após horas de jejum durante o sono, o organismo passa por um período em que a quebra de proteína muscular tende a ser maior do que a formação de novos tecidos. Consumir proteína no café da manhã ajuda a equilibrar esse processo metabólico, evitando a perda de massa muscular. Esse nutriente também tem digestão mais lenta do que carboidratos simples, o que prolonga a sensação de saciedade e reduz a vontade de beliscar entre as refeições.
Ingredientes que aumentam a proteína no café da manhã
Montar um café da manhã mais proteico é mais simples do que parece. Queijo branco, ovos, iogurte grego, sementes e leguminosas são alguns ingredientes que ajudam a elevar a quantidade do nutriente na refeição. Essas opções são versáteis e podem ser combinadas de diversas maneiras, agradando diferentes paladares.
Receitas práticas e saborosas
Para colocar em prática, o Paladar selecionou duas receitas que levam poucos ingredientes e ficam prontas rapidamente. O sanduíche de ovos, ricota e muçarela, criado por Fernanda Martini, do projeto Cozinhe Comigo, rende até 4 porções e fica pronto em menos de 15 minutos. Já o milk-shake de banana, da bartender Maysa Neves, leva leite vegano, café e banana, sendo uma opção saudável para o café da manhã. Ambas as receitas estão disponíveis na plataforma Paladar.
Lembrete importante
Cuidar da saúde envolve a combinação de hábitos saudáveis no dia a dia, como dieta equilibrada e prática regular de atividades físicas. Antes de qualquer mudança na rotina alimentar, é fundamental conversar com um médico ou nutricionista. O conteúdo foi escrito com base no e-book 'Seleção de Favoritos', do Paladar, que reúne sugestões de receitas e dicas para uma alimentação mais nutritiva.
