O Paladar, do Estadão, realizou um teste às cegas com sete marcas de torta de frango congelada disponíveis no mercado brasileiro. O objetivo era identificar quais produtos oferecem o melhor equilíbrio entre sabor, textura da massa, recheio e relação custo-benefício. Após a avaliação de um júri especializado, três marcas se destacaram: Perdigão, Sadia e Forno de Minas.
Metodologia do teste
As tortas foram preparadas seguindo rigorosamente as instruções das embalagens e servidas em porções iguais, sem identificação, para que os provadores não fossem influenciados pela marca. Foram avaliados critérios como aparência, aroma, textura da massa (crocrância e maciez), quantidade e sabor do recheio, além do equilíbrio geral do produto. Cada torta recebeu notas de 0 a 10 em cada quesito.
Ranking completo das 7 marcas testadas
Na última colocação ficou a marca Seara, com nota 5,2, considerada com massa muito grossa e recheio escasso. Em sexto lugar, a Swift obteve 5,8, com reclamações sobre o sabor artificial. A quinta posição foi da marca Qualitá (6,1), com massa considerada oleosa. Em quarto lugar, a marca Aurora (6,5) foi elogiada pelo recheio, mas a massa foi considerada dura.
As três melhores tortas de frango congeladas
Em terceiro lugar, a Forno de Minas obteve nota 7,2. O júri destacou a massa fina e crocante, com recheio bem temperado, embora a quantidade de recheio tenha sido considerada mediana. A Sadia ficou em segundo lugar, com nota 7,8, impressionando pelo recheio generoso e sabor caseiro, mas a massa perdeu pontos por ser um pouco gordurosa. A grande vencedora foi a Perdigão, com nota 8,5. A torta foi descrita como 'a mais equilibrada', com massa crocante na medida certa e recheio suculento, com pedaços de frango bem distribuídos. 'A Perdigão acertou em cheio na textura e no sabor', afirmou um dos provadores.
Preço e disponibilidade
Os preços variam entre R$ 8,90 (Qualitá) e R$ 14,90 (Sadia e Perdigão), com média de R$ 12,00. A torta vencedora, Perdigão, é encontrada em supermercados de todo o Brasil, geralmente na seção de congelados. A embalagem contém 400g e rende aproximadamente 4 porções. O custo-benefício foi considerado bom pelos avaliadores, especialmente para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Dicas para preparo
Para obter o melhor resultado, o Paladar recomenda seguir à risca o tempo de forno indicado na embalagem e, se possível, pré-aquecer o forno por 10 minutos antes de assar. Evitar o micro-ondas, pois a massa tende a ficar encharcada. Servir a torta acompanhada de uma salada verde simples ou arroz branco para uma refeição completa.
Conclusão do teste
O teste confirmou que as marcas líderes do mercado, Perdigão e Sadia, continuam entregando produtos de qualidade, mas a Forno de Minas surpreendeu como uma opção mais artesanal. Para quem busca a melhor experiência, a Perdigão é a escolha certa, segundo o júri. O ranking completo e os detalhes de cada avaliação estão disponíveis no site do Paladar.
