O Comida di Buteco 2026 começou no dia 10 de abril e segue até 3 de maio, reunindo bares de Manaus e de todo o país em uma disputa que avalia petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Ao todo, mais de 1,1 mil butecos participam da edição deste ano.
Na capital amazonense, um dos concorrentes é o Flutuante Bar e Restaurante Solar de Tupã, que aposta no petisco 'Canjiquinha com Costelinha Suína à Mineira'. O prato combina milho triturado cozido com costelinha suína e couve refogada, trazendo uma proposta de sabor caseiro inspirada em comidas de infância.
O tempo de preparo do petisco é de cerca de 45 minutos, com rendimento de duas porções. A porção é vendida por R$ 40 durante o concurso. Durante o evento, o público pode visitar os bares, provar os petiscos e votar.
Os vencedores de cada cidade são anunciados em maio, e o melhor buteco do Brasil é eleito após nova etapa com jurados, com resultado final divulgado em julho. Os votos do público e dos jurados têm peso igual e avaliam os bares com notas de 1 a 10 nos quatro critérios.
