Com a chegada do São João, as receitas à base de milho ganham destaque nas mesas e ajudam a preservar uma das tradições mais marcantes das festas juninas. Entre os pratos mais apreciados dessa época está a pamonha, que agora pode ser preparada em uma versão prática e servida no copinho. Essa receita dispensa o preparo tradicional na palha e aposta em uma textura cremosa, sem perder o sabor característico do milho verde. Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo.
Ingredientes
- 3 espigas de milho
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 15 g de manteiga
- 50 g de coco queimado ralado
Modo de preparo
- Bata o milho verde com o leite no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
- Passe o conteúdo por uma peneira para retirar os resíduos e deixar apenas o creme de milho.
- Transfira a mistura para uma panela e acrescente o açúcar, o sal e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela.
- Deixe esfriar levemente.
- Coloque o creme em um saco de confeitar e distribua nos copinhos.
- Finalize com o coco queimado ralado por cima.
