Volta Redonda se prepara para a 11ª edição do Arraiá da Cidadania, evento que integra as comemorações dos 72 anos do município. Realizado entre os dias 23 e 26 de julho na Praça Brasil, no bairro Vila Santa Cecília, o evento tem entrada gratuita e é referência em inclusão social. O grande atrativo é o preço popular: todas as comidas e bebidas típicas serão vendidas por apenas R$ 1,99.
Barracas filantrópicas e renda para instituições
As barracas serão administradas por entidades filantrópicas de Volta Redonda. Toda a renda arrecadada com as vendas será destinada às instituições beneficentes participantes. Entre as opções gastronômicas, a estrela máxima é a tradicional pizza frita, declarada oficialmente como comida típica da cidade.
Origem italiana e chegada ao Brasil
Segundo o historiador Gunnar Sotero, a pizza frita nasceu em Nápoles, na Itália, durante a Segunda Guerra Mundial. Com a escassez de ingredientes e a destruição de fornos a lenha pelos bombardeios, os italianos criaram uma massa simples que, em vez de assada, era frita. Por ser rápida e barata, ficou conhecida como a "pizza do povo".
O alimento chegou ao Brasil com os imigrantes após a guerra, ganhando força em São Paulo (SP). Enquanto na Itália ela tem formato de "meia-lua", no Brasil popularizou-se no formato retangular, tornando-se um prato típico das festas juninas.
Patrimônio imaterial de Volta Redonda
Em Volta Redonda, a pizza frita ganhou tamanha relevância social e gastronômica que passou a ser considerada um patrimônio imaterial e fator de identidade cultural da região. Instituído por lei, o dia 17 de junho é celebrado anualmente como o Dia da Pizza Frita na cidade.
A presença da pizza frita no Arraiá da Cidadania não é apenas uma escolha gastronômica, mas uma celebração da identidade local. Atualmente, o prato é encontrado em diversas regiões do país, com inúmeras opções de recheio.
