Em Rio Branco, a confeiteira Queren Apuque, de 27 anos, apostou no novo viral da internet, o X-bolo, para conquistar o público da capital acreana. A sobremesa traz um ar realista com camadas, texturas diferentes e coberturas e chama a atenção pela proposta inusitada: comer bolos com as mãos, como se fosse um hambúrguer.
A confeiteira atua na área há sete anos e afirma que costuma acompanhar as tendências que surgem na internet. “Sou uma confeiteira que sempre busca estar por dentro das tendências. Assisto muito TikTok, Instagram e gosto de acompanhar o que está viralizando. Quando vi o X-Bolo fazendo sucesso e percebi que vários clientes já estavam me enviando vídeos, resolvi fazer despretensiosamente”, conta.
Vendas imediatas e aceitação do público
Segundo ela, o resultado foi bastante positivo. Após publicar o vídeo sobre o produto nas redes sociais, Queren conta que, em apenas um dia, vendeu mais de 30 unidades, tudo que conseguiu produzir naquele momento. “Quando fiz, já foi o maior sucesso. Como o produto já estava viralizando nas redes, teve uma aceitação muito grande. Quando postei o primeiro vídeo, muita gente ficou com vontade de experimentar”, relata.
Queren compartilha também que teve que dar uma pausa na produção do x-bolo, mas que já está se organizando para trazer o produto de volta ao cardápio. “Todos os dias recebo mensagens de pessoas que tem interesse de provar”, diz.
Composição do X-bolo
A base da sobremesa é uma massa amanteigada que reproduz o formato do pão de hambúrguer. No recheio, os ingredientes são transformados em versões doces dos componentes de um sanduíche. Apesar da novidade no nome e na montagem, os sabores são bem conhecidos. O doce é feito da seguinte maneira: o bolo substitui o pão, o brigadeiro vai no lugar da carne de hambúrguer, a geleia de morango substitui o ketchup, o morango entra no lugar do tomate e o brigadeiro de leite em pó e chocolate substitui o queijo.
“Primeiro a gente precisa de uma massa fofinha, mas que tenha estrutura para essa montagem. A ideia é que o X-Bolo não desmorone no transporte até a casa do cliente”, explica.
Equilíbrio de sabores e personalização
Além do visual, ela explica que é preciso pensar na combinação de sabores entre os ingredientes utilizados na receita. “A geleia de morango traz uma acidez que ajuda a equilibrar o doce e impede que fique enjoativo. Não é só a aparência que importa, o sabor também faz toda a diferença”, detalha.
Apesar da receita seguir um padrão visual, Queren destaca que existem diversas personalizações possíveis. “Dá para fazer com maracujá, uva, mudar os recheios e criar novas combinações. O que vale aqui é usar a criatividade. Quanto mais criatividade você tiver, mais bonito e diferente o resultado fica”, diz.
Embalagem que completa a experiência
Além dos ingredientes, outro detalhe importante que compõe a sobremesa viral é a embalagem. Assim como um hambúrguer tradicional, o ‘X-bolo’ é entregue enrolado em um papel próprio para lanches, proporcionando a experiência completa proposta pelo produto. “A ideia é que o cliente receba e tenha realmente a sensação de estar comendo um hambúrguer, só que doce. Porque a ideia realmente é atrair o olhar do cliente para ele achar diferente, mas ao mesmo tempo algo que ganhe o paladar dele”, finaliza.
