O leite faz parte da rotina de muitas pessoas, mas nem sempre recebe os cuidados necessários depois da compra. A forma de armazenamento influencia a conservação do alimento e ajuda a manter sua qualidade por mais tempo. A seguir, veja como guardá-lo corretamente e quais pontos observar na hora de escolher a melhor opção para o consumo.
Armazenamento correto do leite
O segredo da conservação começa antes mesmo de abrir a embalagem e varia conforme o tipo de produto adquirido. Se o leite foi comprado em temperatura ambiente, ele pode ser mantido no armário até a data de validade indicada pelo fabricante. Por outro lado, se o leite foi retirado da seção de refrigerados do supermercado, deve ser colocado na geladeira imediatamente e mantido sob refrigeração o tempo todo.
No caso do leite A2, a médica Kelly Cangussú recomenda que, assim que a embalagem é aberta, o alimento deve obrigatoriamente ir para a geladeira, em uma temperatura entre 1°C e 5°C. Em geral, o prazo de consumo após a abertura é de até cinco dias, mas no caso específico do A2, esse tempo costuma ser de três a cinco dias, o que serve inclusive como um indicativo de que o produto passou por menos processamento, segundo a especialista.
Dicas para escolher o melhor leite
De acordo com a doutora Kelly, selecionar um leite de qualidade é tão importante quanto saber guardá-lo. Sua preferência pelo tipo A2 está relacionada à maior quantidade de nutrientes presentes no alimento, apesar do tempo menor de validade. Para fazer uma compra consciente, é fundamental observar a procedência da marca e conferir se o mercado mantém boas condições de armazenamento no ponto de venda. Além disso, ler a lista de ingredientes e priorizar produtos com menos aditivos químicos garante uma escolha mais saudável.
Para o chef Filipe Leite, encontrar bons fornecedores e marcas de confiança faz toda a diferença, seja para beber o leite puro ou para utilizar como ingrediente em receitas. Ele destaca a importância de verificar a data de validade e a integridade da embalagem antes da compra.
Leia também
Como fazer o Pudim de Leite mais cremoso do mundo
Paladar é a plataforma de gastronomia do Estadão. Ao se tornar assinante, você destrava o acesso à melhor curadoria de receitas, roteiros e testes de qualidade dos produtos do mercado.
