Por Patrícia Ferraz
11/06/2026 | 13h00
Você sabe o que existe entre o três-estrelas Evvai e o Mani, que possui uma estrela Michelin? Um lugar muito simples que faz sucesso na hora do almoço: o Bar e Lanchonete Bombom. Na verdade, entre as duas casas na Joaquim Antunes, além de lojas, há também o Olea Pizza Bar e a Padoca do Mani, que você provavelmente conhece. Porém, duvido que já tenha almoçado no Bombom, apesar de ele estar na esquina da Gracindo Sá há 52 anos.
Um misto de padaria e boteco
Com azulejos na parede, balcão e caixa onde todos precisam passar para pagar, o lugar lota na hora do almoço. Pelas mesas na calçada e no pequeno salão, revezam-se prestadores de serviço, trabalhadores das lojas vizinhas e moradores do bairro, que também costumam pedir comida para levar. As entregas são feitas de bicicleta, com o entregador sempre carregado de sacolas cheias de embalagens térmicas.
A comida é simples, caseira e muito bem-feita. Arroz soltinho, feijão saboroso, purê de batata delicioso, fritas sequinhas, tudo servido em travessas de inox. A grande atração é a rabada, servida às sextas-feiras. Fui lá provar por indicação do meu primo Guto (que tecnicamente não é meu primo, mas, com tantos amigos em comum, nos declaramos família). Ele vai toda sexta, mas se chega tarde, fica sem o prato: a rabada acaba cedo! São 30 kg em média e não há improviso, pois a preparação começa na véspera, com marinada de cebola, alho, pimentão, tomate e páprica. Na sexta cedo, vai para a panela por uma hora e meia. Chega à mesa desmanchando, macia, suculenta, cheia de sabor, acompanhada de arroz e purê.
Elogios de chefs famosos
O chef Luiz Filipe Souza, do Evvai, elogia o prato, mas diz que seu favorito é a maionese caseira dos sanduíches. “É tão boa que compro potes e levo para casa; já pedi a receita, mas ele não me dá de jeito nenhum”, brinca o vizinho famoso. Outra vizinha célebre, a chef Helena Rizzo, conta que já comeu muito PF ali: arroz, feijão, bife e batata frita.
Cardápio tradicional
O cardápio do Bombom está na lousa há anos. Bife rolê, virado à paulista, feijoada às quartas, bife à parmegiana que rivaliza com a rabada… Os pratos são os mesmos desde que o português Casemiro Macedo inaugurou a lanchonete em 1972, como conta Marconi Ferreira de Lima, que comprou a casa com sócios em 2008. Ele diz que não tirou nada, só incluiu especialidades de café da manhã, como a concorrida tapioca e ovos mexidos.
O Bombom resiste com simplicidade num endereço nobre, mas muita gente quer o ponto. Marconi já recusou muitas propostas e garante que continuará recusando.
Serviço
Rua Joaquim Antunes, 116. De segunda a sábado, das 06h às 21h.
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