Se você gosta de explorar sabores diferentes e cheios de personalidade, a culinária tailandesa, rica em contrastes, influências regionais e variações sazonais, certamente merece sua atenção. Mas, além dos pratos marcantes, existe um detalhe curioso: na Tailândia, as refeições seguem certas tradições à mesa que provavelmente nem todo mundo conhece. Por isso, antes de experimentar um restaurante tailandês ou viajar para o país, vale a pena entender melhor esses costumes. Confira a seguir!
Comer com as mãos é comum
De acordo com o chef Maurício Santi, dos restaurantes Ping Yang, P’Lek e Thai Food Shop, o uso das mãos nas refeições é frequente na Tailândia. No entanto, a prática envolve pegar pequenas porções, fazendo pazinhas com o arroz glutinoso ou vegetais, para comer proteínas e ervas com a ponta dos dedos.
O hashi se limita a certos pratos
Quando o assunto é hashi, o especialista explica que o utensílio costuma ser usado apenas em casos específicos, como ao comer macarrões longos ou ensopados, muito comuns nas barracas de rua.
A colher domina na hora da refeição
Segundo Santi, de forma geral, a colher é o principal utensílio no país, já que muitos pratos vêm com bastante molho e caldo. O garfo, por sua vez, funciona somente como um apoio, usado para colocar em cima da colher.
A faca nunca entra em cena
No contexto dos talheres e costumes à mesa, o uso da faca não é permitido na Tailândia. O chef do Ping Yang destaca que, por conta de sua origem histórica ligada a armas, ela não entra no momento da refeição, considerado sagrado. Maurício ressalta que isso impacta até a forma de preparo dos pratos, que são servidos já porcionados ou cozidos até ficarem bem macios, de maneira que possam ser consumidos apenas com a colher.
