O programa Clube Rural, exibido neste domingo (28) pela TV Clube Piauí, apresentou uma receita de canjica com goiabada, uma opção doce e diferente para o período junino. A culinarista Ana Cláudia ensinou o passo a passo do prato que combina o milho típico das festas com o sabor marcante da goiabada.
Ingredientes
- 100 g de açúcar
- 600 ml de leite
- 250 g de goiabada
- 300 g de milho verde
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o milho e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida, passe o líquido por uma peneira para retirar os bagaços, garantindo uma textura mais lisa. Transfira o líquido peneirado para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo. Continue até que a mistura adquira consistência e comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe a preparação amornar. Em seguida, leve à geladeira até ficar bem gelada. Na hora de servir, finalize com a goiabada por cima.
Sugestão de apresentação
A canjica com goiabada pode ser servida como sobremesa ou lanche, especialmente durante as festas juninas. A combinação do doce de goiabada com a cremosidade da canjica agrada a diferentes paladares.
