Circuito gastronômico valoriza produção local
Entre os dias 24 e 26 de julho, a Rua Garcia d'Ávila, em Ipanema, se transforma em um roteiro para os amantes de café. O evento Café de Origem RJ, promovido pelo Instituto Bazzar, reúne nove restaurantes que oferecerão cartas especiais com grãos de produtores fluminenses, como Marteline, Manduca e Pelegrini.
Iniciativa do Instituto Bazzar
O Instituto Bazzar, responsável pela organização, busca destacar a qualidade dos cafés produzidos no estado do Rio de Janeiro. A proposta é aproximar o consumidor dos pequenos produtores locais, incentivando o consumo consciente e a valorização da cadeia produtiva regional.
Participação dos restaurantes
Os nove estabelecimentos participantes prepararam preparos exclusivos, que incluem desde o tradicional espresso até métodos de extração como Chemex e V60. Cada restaurante terá um cardápio especial com grãos selecionados, permitindo que os clientes experimentem diferentes perfis sensoriais.
Impacto para os produtores
De acordo com o Instituto Bazzar, a iniciativa "fortalece o vínculo entre o campo e a cidade, gerando visibilidade para os cafeicultores fluminenses". O evento também promove a conscientização sobre a rastreabilidade e a sustentabilidade na produção de café.
Programação e detalhes
O Café de Origem RJ acontece durante todo o dia nos restaurantes participantes, sem necessidade de inscrição prévia. Cada local oferecerá pelo menos uma opção de café especial, com preços acessíveis, variando entre R$ 8 e R$ 15. A expectativa é atrair moradores e turistas que buscam experiências gastronômicas autênticas.
