O abacate é uma fruta rica em gorduras benéficas, fibras, vitaminas e minerais, o que explica sua presença cada vez mais frequente na alimentação. Além de ser usado em receitas doces e salgadas, pode ser consumido puro ou em vitaminas. Para aproveitar melhor seus nutrientes e evitar desperdícios, é essencial saber identificar quando a fruta está no ponto e como armazená-la corretamente após o corte.
Como conservar o abacate depois de aberto?
De acordo com a matéria de Carol Almeida, assim que o abacate for aberto, o armazenamento deve ser feito obrigatoriamente dentro da geladeira. Uma técnica recomendada para manter o frescor por mais tempo é aplicar algumas gotas de limão diretamente sobre a superfície exposta da polpa. No entanto, mesmo utilizando refrigeração e limão, o ideal é que o consumo ocorra em, no máximo, 24 horas.
Como escolher o abacate ideal?
Para identificar um abacate de qualidade no momento da compra, priorize aqueles com casca brilhante. Ao toque, o fruto maduro deve ceder suavemente à pressão dos dedos; evite unidades excessivamente moles ou com partes amassadas. Um método eficaz para confirmar a maturação é remover o cabo da fruta. Se a parte de baixo estiver em tom verde claro, está no ponto ideal para consumo. Caso já apresente cor escura ou marrom, o abacate provavelmente passou do ponto e não deve ser levado.
Receitas práticas com abacate
O nutricionista Lucas Deienno criou uma mousse de abacate e cacau, sobremesa com apenas três ingredientes que permite ajustar o adoçante conforme a preferência. Já a salada de abacate, camarão e laranja tem um molho de azeite, vinagre, laranja e mostarda que deve ser acrescentado na hora de servir, e o abacate deve ser cortado no último momento para evitar que escureça.
