O povo brasileiro já está tomado pelo clima de Copa do Mundo. Cada um tem seu jeito particular de torcer pela seleção, e o Paladar já escolheu a sua maneira preferida. Em parceria com o cozinheiro, escritor e consultor da Casa Mooca, chef Carlos Ribeiro, trazemos uma série de sugestões de receitas dos adversários do Brasil na primeira etapa, chamada de fase de grupos. Uma forma saborosa de conhecer a cultura local e saborear pratos típicos como cuscuz marroquino, arroz com feijão haitiano e enroladinho escocês.
Cuscuz marroquino
Nosso primeiro adversário na jornada rumo ao título, o Marrocos, tem como prato tradicional uma espécie de primo distante de um prato muito conhecido aqui no Brasil. Feito a partir da sêmola de trigo moída, o cuscuz marroquino tem como grande diferencial a versatilidade e diversidade de sabores em um único prato. O chef Carlos Ribeiro preparou uma receita completa que você pode conferir.
Diri ak pwa haitiano (ou baião de 2 do Haiti)
A seleção do Haiti alcançou um feito histórico ao garantir a vaga para a Copa do Mundo 52 anos após sua primeira e única participação. Esse prato de nome incomum consegue aproximar o povo haitiano do brasileiro, visto que a tradução do nome é justamente ‘arroz com feijão’. O diferencial dessa receita está no preparo do arroz, que é cozido juntamente com o caldo do feijão e gera um resultado com muita cremosidade e sabor. Confira a receita completa.
Enroladinho de carne moída escocês
Há quem diga que a culinária britânica se resume a apenas fish and chips. Esse petisco muito popular nos pubs da Escócia prova que existem muitas variedades de pratos e sabores para serem explorados na culinária do Reino Unido. Esse mix de carnes envolvidos por uma massa folhada é uma ótima pedida de salgado para quem quer fechar a fase de grupos da melhor forma. Veja a receita completa.
Além das receitas, o chef gravou três vídeos ensinando a fazer os pratos e comentando um pouco mais sobre cada um deles. Os episódios serão divulgados nas vésperas de todos os jogos do Brasil na fase de grupos e fazem parte da série Copa na Cozinha, de autoria do Paladar. Vamos colocar a mão na massa?
