A Cachaça da Quinta, fabricada na Fazenda da Quinta, em Carmo, na Região Serrana do Rio, é um dos destaques da exposição "O Brasil na Garrafa: Cachaça – identidade, cultura e tecnologia", em cartaz na Casa Firjan, no Rio de Janeiro, até 4 de outubro. Reconhecida internacionalmente, a bebida ganhou projeção em 2013 ao se tornar a primeira cachaça brasileira a conquistar a Grand Gold Medal, principal premiação do Spirits Selection do Concurso Mundial de Bruxelas, naquele ano em Taiwan, competindo com cerca de 800 destilados de cinco continentes.
Premiações e expansão internacional
No ano seguinte, a versão envelhecida em amburana também foi premiada na mesma competição, com medalha de ouro. Atualmente, a marca produz cachaças branca, amburana e carvalho, exportando para Estados Unidos, Japão, Taiwan e França.
História centenária e renovação
A história da Cachaça da Quinta começou há mais de um século. A Fazenda da Quinta foi adquirida em 1923 pelo imigrante português Francisco Lourenço Alves. A produção de cachaça tornou-se a principal atividade, permanecendo na família por três gerações. Desde 2001, a produção está sob o comando de Kátia Alves Espírito Santo, que deixou a carreira de fonoaudióloga para assumir o negócio. Ela investiu na modernização da fábrica, buscou especialização técnica e reformulou o processo produtivo, inserindo a marca no mercado de destilados premium. Kátia também é presidente da Associação dos Produtores de Cachaça do Estado do Rio de Janeiro (Apacerj).
Exposição reúne história, cultura e tecnologia
A exposição "O Brasil na Garrafa" apresenta a trajetória da cachaça sob diversas perspectivas: história, cultura, gastronomia, literatura, religiosidade, produção industrial e mercado premium. A mostra destaca o protagonismo das mulheres na produção, com depoimentos de produtoras fluminenses, entre elas Kátia Alves Espírito Santo. Na parte dedicada ao processo produtivo, os visitantes conhecem as etapas da fabricação, além de um glossário com termos técnicos e experiências sensoriais.
Dados do setor
Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), dados de 2025 indicam que o Brasil possui 1.266 estabelecimentos produtores de cachaça registrados e 9.532 marcas. Mais de 65% das destilarias estão na Região Sudeste. O estado do Rio de Janeiro conta com 67 estabelecimentos registrados, com produção em municípios do interior, como Carmo, e do litoral, como Paraty.
