A cidade do Rio de Janeiro vai ganhar um plano estratégico para incrementar a gastronomia carioca, com o objetivo de torná-la um atrativo turístico tão forte quanto as praias e o carnaval. A iniciativa conta com o apoio do grupo espanhol Vocento, realizador do Madrid Fusión, considerado uma das maiores autoridades em gastronomia do mundo.
Diagnóstico aponta falta de identidade
Após um giro de seis dias pelo Rio, durante o qual foram provados 306 pratos, os especialistas espanhóis elaboraram um diagnóstico para a Secretaria de Turismo. A conclusão principal foi que a culinária carioca, embora saborosa, carece de identidade própria. A gastronomia local tem potencial, mas precisa se diferenciar e se posicionar melhor no cenário internacional.
Inspiração no Peru
O plano estratégico visa seguir o exemplo do Peru, que conseguiu transformar sua gastronomia em um dos principais motivos para visitar o país. A ideia é que o Rio de Janeiro também seja reconhecido mundialmente por sua culinária, atraindo turistas que buscam experiências gastronômicas autênticas.
Entre as propostas da consultoria estão aumentar a diversidade de pratos e a oferta de restaurantes, com destaque para peixes e ingredientes locais. A valorização dos produtos regionais e a criação de uma identidade gastronômica única são pontos-chave para o sucesso do plano.
Próximos passos
O plano estratégico será apresentado em setembro, com ações concretas para posicionar a gastronomia carioca como um novo atrativo turístico. A Secretaria de Turismo espera que, com essa iniciativa, o Rio de Janeiro possa competir com outros destinos gastronômicos mundiais e aumentar o fluxo de visitantes interessados na culinária local.
O diagnóstico também apontou a necessidade de capacitação de profissionais e de investimento em eventos gastronômicos que possam projetar a cidade internacionalmente. Com o apoio do Madrid Fusión, o Rio pretende se firmar como um polo de inovação e qualidade na gastronomia.
