O maior queijo já produzido na região da Canastra, batizado de Canastra Imperial, foi repartido após dois anos de maturação e será vendido exclusivamente na fazenda onde foi produzido, em São Roque de Minas (MG). A peça de 36 quilos marca o início do projeto Super Queijos, que reúne especialistas para produzir queijos de grandes dimensões e fomentar o turismo local.
Detalhes do Canastra Imperial
O queijo, que pesa 36 kg, foi apresentado após um longo processo de maturação de dois anos. A iniciativa partiu do produtor Jordane Macedo, que sonhava em criar um queijo capaz de entrar para o Guinness Book. O Canastra Imperial será vendido apenas na fazenda de origem, em São Roque de Minas, no interior de Minas Gerais.
Projeto Super Queijos
O projeto Super Queijos reúne especialistas em queijo da região para produzir peças de grandes dimensões, com o objetivo de atrair visitantes e impulsionar o turismo local. A Canastra Imperial é a primeira peça do projeto e representa um marco para a produção artesanal de queijo na região.
Impacto no turismo
A venda exclusiva na fazenda deve atrair turistas interessados em conhecer o local de produção e adquirir o queijo especial. A região da Canastra é conhecida pela produção de queijos artesanais, e o projeto Super Queijos pretende fortalecer ainda mais essa tradição.
