Confeiteiras de Campina Grande estão apostando em bolos caseiros criativos para o Natal, aproveitando o período festivo para impulsionar as vendas com novos sabores e inovações no modelo de negócio. A estratégia tem gerado aumento significativo nas encomendas.
Cláudia Fonseca montou uma loja de bolos caseiros há um ano, no bairro do Catolé. A ideia partiu do marido, e o negócio deu certo porque ela decidiu ouvir as necessidades do cliente. A confeiteira vende a base do bolo e o cliente pode personalizar com uma cobertura, montada na hora. As coberturas mais procuradas são brigadeiro gourmet, cream cheese e canela com caramelo, mas a cobertura de porcelana de leite em pó fez o bolo natalino de frutas se tornar o campeão de vendas.
Segundo a empreendedora, as encomendas cresceram 50% em dezembro, o que exigiu a contratação de mais duas funcionárias. “É o momento de aumentar vendas, de oferecer novos sabores, satisfazer sempre a expectativa do cliente”, contou Cláudia.
Também doceira, Tatiana Figueira trabalha em ritmo dobrado para dar conta das encomendas de Natal, considerado o melhor período do ano para a empresa. Ela está sempre em busca de novidades e aposta em sabores diferentes, como um bolo com recheio de ameixa e caramelo salgado. Tatiana montou a empresa na própria casa e conta com a ajuda do marido e do filho. A história dela inclui a demissão de um emprego formal, e o dinheiro recebido foi investido no empreendimento. A cozinha foi construída no espaço onde antes era o quintal.
