O atacante norueguês Erling Haaland, de 25 anos, um dos principais nomes do duelo deste domingo do Brasil, é conhecido tanto pela habilidade em campo quanto pelo porte físico: 1,95 m de altura e cerca de 90 kg. Para manter o corpo, ele adota uma dieta inusitada, revelada em seu canal no YouTube: cerca de seis mil calorias por dia, com foco em bistecas tomahawk, filé de costela, coração e fígado bovinos, além de leite cru e mel cru. Durante o torneio, tem consumido muito salmão norueguês.
Especialistas analisam a dieta de Haaland
Especialistas ouvidos pelo GLOBO afirmam que o consumo calórico faz sentido para o atleta. Eduardo Rauen, médico do exercício do esporte, nutrólogo e diretor técnico do Instituto Rauen, explica: "Um atleta grande e alto como o Haaland deve ter um gasto basal muito alto. Se ele ingere seis mil calorias, deve fazer treinos muito pesados para gastar as outras três mil calorias e manter o peso. Ou ele é um atleta hipermetabólico, que precisa consumir mais mesmo. Agora, se um atleta de 1,70 m, que tem uma taxa metabólica média de 2,7 mil calorias por dia, ingerir 6 mil, ele vai engordar. Então não é uma dieta que funciona para todo mundo."
Thiago Monteiro, ex-nutricionista do Flamengo que trabalha com a Seleção Brasileira sub-20, destaca os benefícios dos alimentos escolhidos: "O consumo de carnes, fígado, coração e salmão fornece proteínas de excelente qualidade, ferro, vitamina B12, ômega-3 e outros nutrientes importantes para recuperação muscular e desempenho."
Riscos do leite cru e mel cru
No entanto, alguns itens merecem atenção. A presidente da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), Tamara Lazarini, alerta: "O consumo de leite cru não é recomendado, pois pode transmitir bactérias potencialmente perigosas, como Salmonella, E. coli e Listeria. Já o mel cru apresenta risco relevante para crianças menores de um ano devido ao botulismo infantil. Para adultos saudáveis, esse risco é bastante reduzido."
Excesso de carne vermelha preocupa
O foco em carne vermelha também é ponto de atenção. Rauen lembra que as autoridades de saúde recomendam restringir o consumo a 500g por semana, cerca de duas vezes, devido ao risco de aumento do colesterol e chances de câncer de intestino. Por isso, a preferência deve ser por carnes magras, como frango e peixe. Isolda Prado, médica nutróloga, diretora da ABRAN e professora de Nutrologia da UEA, complementa: "Uma dieta muito rica em carne vermelha também deveria ser equilibrada com mais alimentos vegetais para garantir fibras e compostos bioativos."
