Um confeiteiro de São José do Rio Preto, interior de São Paulo, inovou ao criar um pudim nas cores da bandeira do Brasil: massa amarela e calda verde. Diego Alves Ribeiro, de 34 anos, é o idealizador do 'pudim do hexa', uma homenagem à Seleção Brasileira na Copa do Mundo. A ideia surgiu após ele se inspirar em criações semelhantes de profissionais consagrados da culinária.
Como surgiu o 'pudim do hexa'
Em entrevista ao g1, Diego explicou que decidiu aproveitar a 'febre' do Mundial e colocou a mão na massa. Para colorir o doce sem alterar o sabor, contou com a ajuda de uma amiga engenheira de alimentos. Foram realizados vários testes até atingir o resultado desejado. "É uma dose [de corante] para não passar do limite principalmente do tom de cor, e para não dar aquela impressão que vai alterar o sabor", afirmou o confeiteiro.
Aceitação do público
Na segunda-feira (29), o Brasil venceu o Japão nas oitavas de final e avançou no torneio. No domingo (5), a seleção enfrenta a Noruega. Assim como a equipe brasileira, o 'pudim do hexa' também tem tido boa aceitação entre os clientes. Na primeira aparição nas redes sociais da confeitaria, a sobremesa chamou a atenção. Diego levou o doce a um bar para divulgar a novidade. "Ficou todo mundo ali apostando o sabor. Disseram que era de kiwi, jaca e até manga por causa da cor, mas, no final, todo mundo se surpreendeu", relatou.
Até quinta-feira (2), Diego já havia recebido 14 encomendas do pudim verde e amarelo. O faturamento da empresa foi impulsionado pela iguaria, e ele encontrou mais um motivo para torcer pela seleção, apostando no hexacampeonato. "Olha, as expectativas são bem altas. Acredito que a seleção está bem e, com certeza, vou fazer pudim para comemorar", pontuou.
Criatividade em datas comemorativas
Não é a primeira vez que Diego cria pudins especiais. Datas como Dia dos Namorados e Natal servem de inspiração. "Sempre nessas datas eu tento fazer algo parecido. No Dia dos Namorados, eu fiz algo com caldas vermelhas", contou. Conhecendo o perfil de seus clientes, ele afirma que as mudanças no cardápio são rapidamente aceitas. "No Natal do ano passado, eu fiz pudim com calda dourada, que ficou bem bacana também. Gosto de aproveitar o hype do momento e inventar, fazer testes com o que a gente tem para ver se fica legal e colocar na rede", disse Diego.
