Na Copa do Mundo 2026, a culinária se torna parte essencial da celebração para acompanhar os jogos da Seleção Brasileira. Nesta quarta-feira, dia 24, o Brasil enfrenta a Escócia na fase de grupos, e chefs brasileiros revelam seus petiscos preferidos para torcer.
Churrasco com toque japonês: onigiri na brasa
O chef confeiteiro Rafa Aoki, do Aizomê, é um exemplo. Ele torce tanto pelo Brasil quanto pelo Japão e não abre mão de um bom churrasco para assistir às partidas. No entanto, sua versão inclui uma proposta inovadora: o onigiri, clássico japonês com missô, finalizado grelhado na brasa.
“O onigiri traz um sabor especial ao churrasco e é uma forma de homenagear minhas raízes”, comenta Aoki.
Receita de onigiri para o churrasco
Para quem deseja preparar onigiri em casa, o chef Toshi Akuta, do Otoshi Izakaya, compartilha uma receita simples e rápida, que rende até seis porções. Os ingredientes incluem 2 xícaras de arroz japonês (tipo curto), 2 ½ xícaras de água, sal a gosto, folhas de nori (opcional) e recheio a gosto.
O modo de preparo começa lavando o arroz até a água sair clara, deixando de molho por 30 minutos e escorrendo. Em seguida, adiciona-se a água e cozinha-se em panela tampada ou elétrica. Quando ferver, abaixa-se o fogo e cozinha por 12 a 15 minutos. Depois, desliga-se o fogo e deixa-se descansar por 10 minutos tampado.
Para modelar, prepara-se uma tigela com água e uma pitada de sal. Umedecem-se as mãos para evitar que o arroz grude. Pega-se um punhado de arroz morno, coloca-se o recheio no centro e molda-se em formato triangular ou bola. Por fim, envolve-se com nori.
Outros petiscos populares entre chefs
Além do onigiri, outros petiscos são hits entre os chefs-torcedores. Sopa (ou melhor, chope), pipoca com cerveja, bolinho de arroz, espetinho com vinagrete e farofa, e pizza estão entre as preferências. O churrasco continua sendo a escolha certeira, mas pode surpreender com ingredientes especiais.
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