Com sua cor alaranjada marcante e apresentação em uma taça grande repleta de gelo, o Aperol Spritz é um drinque que se popularizou no verão europeu. No Brasil, a bebida também caiu nas graças do público e conquistou espaço nos bares. Nos últimos tempos, porém, o coquetel voltou a ganhar destaque e tem aparecido com ainda mais frequência nos pedidos. Mas, afinal, o que está por trás desse sucesso renovado? A seguir, confira o que diz especialista e, logo abaixo, aprenda a preparar o Aperol Spritz em casa.
Influência das canetas emagrecedoras
De acordo com Rachel Louise, bar manager do Hotel W São Paulo, o Aperol Spritz tem cerca de 150 calorias, e esse é um dos fatores que podem ajudar a explicar seu sucesso. A característica ganha relevância em um momento em que a relação dos consumidores com a comida e a bebida está sendo redesenhada pelas canetas emagrecedoras. Uma pesquisa da Abrasel aponta que 61% dos empresários de bares e restaurantes já observam as mudanças no comportamento dos clientes relacionadas ao uso dos medicamentos, e mais da metade nota o avanço de opções com menor teor alcoólico ou sem álcool.
O ritmo da bebida também chama atenção
A especialista destaca ainda outro aspecto alinhado às novas tendências de consumo: o ritmo. Segundo Rachel, a carbonatação pode causar uma percepção mais intensa no começo, mas o drinque é de uma manutenção tranquila. Ela explica que é possível consumir duas ou três taças devagar, reforçando também que a grande quantidade de gelo ajuda a bebida a durar por mais tempo.
Como fazer Aperol Spritz em casa?
O Aperol Spritz pode ser encontrado com facilidade em bares e restaurantes de todo país, mas também preparado em casa sem complicação. A receita clássica leva 3 partes de prosecco, 2 partes de Aperol e 1 parte de água com gás, tudo servido em uma taça grande com bastante gelo e uma fatia de laranja para finalizar.
Seleção de Favoritos
Não é novidade que a forma como vivemos tem afetado diretamente os níveis de energia, concentração e qualidade do sono nos últimos anos. Pensando nisso, o Paladar apresenta, em parceria com o Pulsa, o guia Seleção de Favoritos, um material gratuito que reúne 14 receitas de bebidas pensadas para trazer mais nutrição e funcionalidade no dia a dia. Organizado de forma prática, o e-book divide as receitas em três grandes grupos: opções energéticas, ideais para a manhã; combinações mais densas, que podem funcionar como um “lanche líquido” ao longo da tarde; e bebidas mais leves, pensadas para o período da noite. A curadoria foi baseada em mais de 22 mil reportagens publicadas pelo Paladar, com receitas respaldadas por nutricionistas.
