Impossível não se emocionar quando chega o Dia dos Namorados. Por isso, fomos perguntar a chefs e sommeliers o que seus pares já prepararam na cozinha que foi mais arrebatador. Uma verdadeira amarração do amor no sentido gastronômico, com direito a encantamentos, gestos amorosos e receitas para fisgar o ser amado pelo estômago, além do coração.
Amor é um prato de macarrão com atum
A chef Tássia Magalhães e o sommelier Danyel Steinle são marido e mulher, além de sócios nos restaurantes Nelita e Lita. Ela é uma chef renomada, praticante de uma gastronomia autoral contemporânea com base técnica italiana. Ele é um dos nomes mais respeitados e influentes da sommellerie e diretor de hospitalidade dos dois restaurantes. Quando estão em casa, um prato de macarrão com atum se torna símbolo de conexão entre os dois. “Este prato simboliza muito nossa relação e tudo que passamos juntos até aqui. É uma forma de nos conectar com o nosso lado pessoal depois de uma noite intensa de trabalho. Até hoje, é o nosso prato favorito”, conta Danyel.
Amarração do amor em uma taça de tinto francês
“Nossa relação começou com o vinho”, conta Daniela Bravin. Ela e Cássia Campos trabalham e vivem juntas. Foram eleitas as melhores sommelières de São Paulo no Prêmio Paladar 2025. Como era de esperar, o vinho também teve seu papel de elemento amoroso no primeiro encontro das duas. Foi Dani quem, um belo dia, fez um convite de última hora a Cássia: para uma harmonização de tutano com um vinho que as duas amam: o La Part du Colibri Abouriu. Cássia, que morava perto do restaurante de Dani, aceitou o convite: “Quando cheguei lá, tinha uma mesa montada especialmente para mim, com aquele vinho que a gente adora. Fiquei ao mesmo tempo lisonjeada e impressionada”. E o que Cássia faz que deixa Dani apaixonada? “Acho que sigo conquistando a Dani todos os dias com a minha comida caseira, espero…”, diverte-se. Ao que Dani responde sem titubear: “A comida dela é sempre um conforto”.
Frango assado que vale por um bilhete de amor
Ju Tricati e Gabriel Coelho são casados e trabalham juntos. São sócios na vida e no trabalho, e pais recentes de um bebê de sete meses, o Tom. A comida é parte da história e do amor dos dois. “Minha admiração pelo Gabi veio antes do amor, vendo o jeito dele trabalhar. Ele me ensinou muito”, conta. “Mas quando penso em uma comida específica, o frango assado é a primeira lembrança. Sou apaixonada pela receita do Gabi, ele faz o melhor frango assado da vida!” Gabi, por sua vez, escolhe como “alimento do amor” a massinha com caldo de porco, parecida com um rámen, que Ju prepara sempre que ele fica gripado. Recentemente, ele ganhou incontáveis coraçõezinhos extras na relação ao assumir integralmente a cozinha de casa — uma declaração de amor capaz de derreter o coração de qualquer mãe de primeira viagem: “Depois que a gente teve filho, o Gabi assumiu a cozinha de casa. Isso foi muito marcante pra mim, porque depois que o Tom nasceu, ele ficou ainda mais cuidadoso comigo, o que me deixa ainda mais apaixonada”, conta Júlia.
Desejos e amorosidades
O chef Gustavo Rigueiral e a apresentadora do canal Sabor&Arte, Larissa Januário, nutrem amor verdadeiro pela cozinha. Ele na cozinha, ela na TV. Larissa conta que foram muitas as vezes em que Gustavo a fez suspirar por conta de um prato preparado amorosamente. “Especialmente quando ele realiza meus desejos, que não são poucos”, brinca Larissa. Ela conta que um dia os dois estavam vendo um filme ou série sobre comida, não se lembra ao certo: “Apareceu uma Lagosta ao Thermidor e eu disse na hora: nossa, preciso provar isso!” E lá foi ele, na mesma semana, preparar o prato especialmente para atender a um desejo dela. “Ele é uma pessoa assim, que não só entende os meus desejos, mas também cozinha muito. Me deu até água na boca contando essa história. Acho que vou pedir para ele fazer de novo”.
Encantamento em uma travessa de arroz com polvo
Antes do primeiro encontro, Lucas Cândido e Bernardo Rostolato, do Brea Coquetéis, passaram meses conversando online. Era pandemia e eles só puderam se encontrar quando a situação permitiu. Era final de 2020. “Passamos o Natal fazendo planos e combinando como seria o nosso primeiro encontro e falando sobre o amor que compartilham pela comida. Esse assunto fazia parte da nossa rotina, das nossas referências”, conta Bernardo. “Quando finalmente pudemos nos encontrar ao vivo, Lucas me recebeu na casa dele com um arroz com polvo. Ele tinha uma receita de família, que adaptou do jeito dele. E só posso dizer que, nesse dia, ele, literalmente, me fisgou pelo estômago”.
Olhar amoroso para as paixões do outro
Nadia Nasr, sócia-fundadora do Café Por Elas, e Lula Mascella, brand specialist da Macallan e diretor criativo do Picco, têm uma longa trajetória entre comidinhas e bons cafés. “A primeira vez que o Lula cozinhou para mim foi no Picco”, lembra Nadia. “Ele disse que queria testar uma massa com alcachofras e, antes mesmo de provar o prato, confesso que já tinha ficado encantada pelo mise en place organizadíssimo”. Nadia conta que seu amado também prepara os melhores omeletes do mundo na hora do café da manhã, enquanto ela se encarrega do café propriamente dito. Já Lula define como “o momento mais encantador” o dia em que Nadia acordou, levantou e foi buscar uma “coisinha” na sala: “De lá, ela voltou com um presentinho e uma carinha muito gostosa de quem tinha algo legal pra gente. Ela tirou de um pacote uma clever”. Pausa para uma explicação rápida: no universo dos cafés especiais, a Clever Dripper é um dos suportes de extração manual mais práticos que existem. À primeira vista, se parece com um coador de papel tradicional, mas esconde um segredo na base: uma válvula inteligente com um sistema que trava o fluxo de água. Voltando à magia do amor… “Pra mim era apenas um filtro de coar café, mas ela explicou as diferenças e me ensinou a usar, enquanto me contava das diferenças que aquela técnica ia ter no nosso café”, lembra Lula. “Tentei prestar o máximo de atenção enquanto ela me explicava, porém confesso que me perdi um pouco no meio do caminho enquanto tava vidrado nela”.
O doce que conquistou o Master Chef
O chef Cesar Yukio registrou em um vídeo com quase meio milhão de visualizações o quindim preparado pelo seu amor, o comerciante Marcelo Nakagawa. Além de viralizar, o doce foi batizado, não por acaso, como “o quindim que conquistou o Master Chef”. “É maravilhoso mesmo e o Marcelo prepara toda semana”, conta Cesar. Praticamente uma sobremesa com função de bilhete de amor. O quindim tem indiscutível apelo emocional na relação dos dois, mas o prato oficial do Dia dos Namorados também tem seu valor: “Nossa comida nesse dia é o sukiyaki, primeiro porque a gente ama, depois porque é um prato que tem um ritual no preparo. Cozinhamos juntos nesse dia e colocamos na panela tudo o que mais gostamos”, conta Cesar.
