O café em cápsula da Baggio foi eleito o melhor do Brasil em um teste promovido pelo Paladar. Em degustação às cegas com 12 marcas, a cápsula se destacou pelo perfil frutado, dulçor agradável, acidez equilibrada e retrogosto agradável, sendo considerada a que mais se aproximou de um expresso verdadeiro.
Metodologia do teste
O teste seguiu as regras do Paladar Testou. Todas as cápsulas foram compradas anonimamente em supermercados e empórios, sem que as marcas soubessem da participação. Foram testadas apenas cápsulas compatíveis com máquinas Nespresso e produzidas com cafés de origem brasileira.
O júri foi composto por Cauã Sperling, Eliana Relvas, Elis Bambil e Tavião Albuquerque. As amostras foram preparadas em uma máquina nova e avaliadas sem identificação. Os critérios analisados foram: aroma, corpo, sabor, equilíbrio e persistência. Também foram observadas acidez, amargor e qualidade da extração.
Pódio e destaques
A Baggio ficou em primeiro lugar. Segundo os jurados, o café apresentou características próximas às de um verdadeiro expresso, com equilíbrio e complexidade sensorial. A segunda colocação foi da Baobá, elogiada pela suavidade, delicadeza e acidez equilibrada. O terceiro lugar ficou com a Pilão, que se destacou pelo corpo mais intenso e aromas interessantes, apesar do amargor mais intenso.
Outras marcas avaliadas incluíram Astro Café, Bravo Café, Nespresso, 3 Corações e União, mas não alcançaram o pódio.
Guia Seleção de Favoritos
Em parceria com o Pulsa, o Paladar lançou o guia gratuito Seleção de Favoritos, com 14 receitas de bebidas funcionais para energia, concentração e sono. O material é baseado em mais de 22 mil reportagens e receitas respaldadas por nutricionistas.
