A mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira em algumas regiões, é um ingrediente que atravessa gerações e faz parte da identidade da gastronomia brasileira. Fácil de incorporar ao cardápio, ela pode aparecer em receitas doces e salgadas que agradam diferentes paladares. Mas não é apenas sua presença na cozinha que chama atenção. A raiz ainda reúne nutrientes importantes para o organismo, mostrando que seus benefícios vão muito além dos carboidratos pelos quais costuma ser conhecida.
Benefícios da mandioca
De acordo com a nutricionista Verena Pospischek, a mandioca é fonte de fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e magnésio, nutrientes que podem auxiliar na manutenção da saúde. Já os carboidratos complexos, um dos destaques nutricionais da raiz, podem fornecer energia de forma eficiente para o corpo.
Como equilibrar a mandioca no prato
A especialista explica que as formas mais indicadas de preparar a mandioca são cozida, assada ou na AirFryer. Ela também ressalta a importância de combiná-la no prato com legumes, proteínas e fontes de fibra para compor uma refeição mais equilibrada.
Lembrete importante
É importante destacar que, sozinho, nenhum alimento faz milagres. Cuidar da saúde por completo envolve um conjunto de hábitos saudáveis diários, como boa hidratação, dieta balanceada e atividades físicas regulares. Em caso de dúvidas, consulte sempre um médico.
Receitas com mandioca
Costela com mandioca
Pronta em apenas 6 passos simples, essa receita da chef Fádia Cheaito é uma ótima escolha para quem busca uma refeição cheia de sabor, seja durante a semana ou em ocasiões especiais.
Sopa de mandioca
Ideal para os dias mais frios, esse prato é fácil de preparar e traz um gostinho marcante e aconchegante. E o melhor: rende até 6 porções para compartilhar com toda a família.
Mandioca na cultura paraense
No Pará, a mandioca é ingrediente-chave e dá origem a diversos alimentos derivados, além de ser usada como insumo na indústria petrolífera. Descubra mais sobre esse versátil ingrediente.
