A batata é o quarto alimento mais consumido do mundo e uma importante fonte de energia. No entanto, muitos têm dúvidas sobre a melhor forma de conservá-la em casa.
De acordo com a Associação Brasileira da Batata, não se deve guardar batatas na geladeira. A baixa temperatura altera o sabor e prejudica o aspecto do alimento ao fritar.
O correto é armazenar as batatas em uma fruteira, cobertas com um guardanapo para protegê-las da luz. É importante escolher batatas firmes e sem danos, evitando as esverdeadas ou brotadas.
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Batatas esverdeadas podem ser consumidas, desde que as partes com coloração verde (casca e polpa) sejam removidas. Essa coloração indica exposição à luz.
