O Cortina, antes conhecido como Cineclube Cortina, inaugura uma nova fase em São Paulo como o que seus sócios Raphael Barreto e Marcelo Sarti definem como o primeiro 'bar-de-ver' da cidade. O espaço, localizado na Rua Araújo, 62, no Centro, combina videoarte, coquetelaria e gastronomia latino-americana.
Um bar dedicado à videoarte
Diferente dos listening bars que dominam o cenário atual, o Cortina coloca a imagem em destaque. O ambiente conta com um telão de alta definição com área de projeção de 22 metros de comprimento por 2 metros de altura, resolução de 11.340 x 1080 pixels. A iluminação baixa ao redor da tela evita reflexos, e as cadeiras do balcão giram 360 graus, permitindo que os clientes assistam às projeções confortavelmente.
Coquetelaria peruana e cozinha boliviana
A carta de drinques é assinada pela peruana Grecia Vascal, enquanto a cozinha fica sob responsabilidade do chef boliviano Checho Gonzales. A proposta é oferecer uma experiência visual e gastronômica integrada.
Destaques da carta de drinques
- Zoom (R$ 56): Uma pavlova de limão banhada por mix de vermute dry, mel e bitter de cacau. O coquetel é servido com uma colherzinha para que o cliente 'coma' a bebida.
- Blur (R$ 48): Uma releitura do Negroni, com cachaça, vermute rosso, Aperol, Campari com toque trufado e lemon pepper. Acompanha um guioza de camarão sobreposto na colher, conferindo um toque salino.
- Render (R$ 53): Ideal para fãs de Old Fashioned ou Manhattan, leva amaro Averna, bitter de cacau, fatwash de bourbon, bacon e banana. Acompanha bacon desidratado adocicado com pó de açaí.
Funcionamento e programação
O Cortina funciona como bar e restaurante de quarta a domingo, das 18h à 1h. O subsolo abre conforme a programação de festas do dia.
Agenda da coquetelaria paulistana
O Fifty Fifty, comandado por Stephanie Marinkovic e Danilo Rodrigues, recebe no dia 28 de junho (domingo) o chef Maurício Santi e o bartender João Piccolo, do bar tailandês P'Lek. O evento ocorre na Rua Dep. Lacerda Franco, 596, Pinheiros, das 15h às 23h.
A segunda temporada de 'Shaking The Bar' estreia em agosto no Sony Channel, sob comando de Facundo Guerra. Os 12 competidores disputam a chance de transformar talento em negócio, com patrocínio de Tanqueray. O júri inclui Alê D'Agostino (sócio-fundador da APTK e proprietário do Coda Bar) e Mia Rossi (consultora e diretora criativa com 19 anos de carreira).
O fanzine digital 'Na Língua', criado pela agência BeberÚ e pelas sommelières Aline Smaniotto e Bia Amorim, discute o universo das bebidas brasileiras sob perspectiva cultural e antropológica. A primeira edição está disponível gratuitamente online.
